Eiweiss aus dem eigenen Garten - für Vegis und Nicht-Vegis

In diesem Garten zeigen wir Eiweisspflanzen die in unserem Klima angebaut werden können.

Die Leguminosen, auch Hülsenfrüchte genannt, machen es möglich und das schon seit jeher und in fast allen Kulturen dieser Erde.

Folgende Arten werden unter anderen traditionell in diesen Erdteilen bevorzugt:

Viele wollen heute vegan oder vegetarisch leben. Tierische Eiweisse lehnen sie ab. Wir tragen diesem Trend Rechnung und zeigen im Samengarten verschiedene Hülsenfrüchte, die selber im Garten gezogen werden können:

Die Eiweissregel:

Der Mensch braucht 1 g Eiweiss pro Kilo Körpergewicht täglich.

Ein Gartenbeet von 5 m² Sojabohnen deckt 8 Tage lang den gesamten Eiweissbedarf eines 60 kg schweren Menschen. Bei Adzukibohnen oder Rheintaler Suppenbohnen sind es 5 Tage.